Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (GOÜ) Ziraat Fakültesi, TÜBİTAK`ın desteği ile kırmızı renkte marul üretimine başladı.

GOÜ Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü, Gıda Mühendisliği, Bölümünden Yardımcı Doç. Dr. Şenay Özgen tarafından yürütülen proje ile farklı renklerdeki antioksidan içerikli marullar üretildi.

GOÜ Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Kadir Saltalı, antioksidan içerikli bitkilerin yaygın olarak gündeme geldiğini ifade ederek, "İnsanlarda metabolizması ile oluşan bünyedeki zararlı bileşiklerin antioksidan maddelerle zararsız hale getirilmesini sağlıyor. Bu projede bu yönü de inceleniyor" dedi.


Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Yardımcı Doç. Dr. Şenay Özgen de konuyla ilgili olarak, bu projede iki ana hedeflerinin olduğunu, bunlardan birisinin çiftçiye üreticiye yenilik getirmek, diğerinin ise bilimsel bir katkı sağlamak olduğunu söyledi.

Üreticiye katkı olarak farklı marul çeşitleri, pazarda aranan antioksidan içerikleri yüksek olan meyvelerin yanında sebzelerinde Tokat`a getirilmesini amacıyla yola çıktıklarını belirten Özgen, "15 farklı çeşidi kırmızı, çok kırmızı, az kırmızı, yeşil üzerinde kırmızı benekleri olan, farklı tam göbek değil ama lahana benzeri baş oluşturan çeşitlerimiz var. Tokat`ta yetiştirilmediği için adaptasyonlarını bilmiyoruz. Bilimsel açıdan da yine kırmızı çeşitlerindeki antioksidanı içeriklerini belirlemek istedik" dedi.

Özgen, kırmızı marul çok yaygın olmadığını ama tat olarak diğer marullardan hiçbir farkı olmadığını belirterek, "Güzel bir tat bırakıyor ağızda. Benekli çeşidin raf ömrü uzundur. Diğer marullara göre fiyat farkı var. Yetiştirmek isteyenlere yardımcı olmaya hazırım. Projenin bitmesini beklemeye gerek yok. Amacım bunu Tokat`a yaymak."

GOÜ Ziraat Fakültesi bilimsel araştırmalarına devam ediyor. Halen Fakültesi bu amaçla 30 civarında TÜBİTAK projesi, 4 DPT, 4`de AB projesi olmak üzere 38 tane proje yürütülüyor.