Drinktec İhtisas fuarı için İstanbul’da düzenlenen basın toplantısına Türkiye’den fuara katılan Altıntaş Goldcap- Aqua Match Türkiye, -Çağrı Inc-Alhan, -Ektam Makine San. Ve Tic. A.S., -HAS Plastik San. Tic. A.S.-Klimsan- Klıma sanayı ve Tıcaret A.S. -Köksan - Pet Packaging-Naksan Plastik San. VE TIC. A.S.-Teksem Tekstil ve Semsiye - San. Tic. Ltd. Sti-Ugur Sogutma Makinalari Ve - Tekstil San. ve Tic. A.S.’nin yöneticileri ile basın mensupları katıldı.

Messe München International’in Türkiye Temsilciliği Real Fuarcılık tarafından İstanbul’da düzenlenen toplantının açılış konuşmasını yapan Ali Celal Dilek,
Münih Fuarı 40 farklı alanda çalışmalarını sürdüren bir ihtisas fuarı olduğunu belirterek, Kuruluşumuz, yatırım malları, Tüketim Malları ve yeni Teknolojileri kapsayan dünya çapında öncü konuma sahip olan bir Fuar Şirketidir. Yurt dışında 5 Yan Kuruluşu ile 65 Yurt Dışı Temsilciliğine sahip olan şirket, MMI, dünya çapında 90 Ülkede hizmet verecek bir çalışma ağına sahiptir”dedi.


VDMA Basın Sözcüsü Uta Kıefer de toplantıda yaptığı konuşmada, Alman Makine-ve Tesis İmalatçılar Birliği (VDMA) bu alandaki Birliklerin en büyüğü ve 3000 üye Şirketi ile Makine İmalatının en büyük ağını oluşturduğunu, Gıda Maddeleri Makineleri ve Ambalaj Makineleri İhtisas Birliği drinktec’in manevi yüklenicisi olduğunu anlattı.
Kiefer konuşmasında, Dünya çapında gerçekleşen makine ticaretinin alman makinecilerinin uluslararasına açılmasını sağladığını hatırlatarak ,konuşmasını şöyle sürdürdü:
“Son sekiz yılda gıda maddeleri ve ambalaj makine ihracat değerleri %70’lik bir oranla artmıştır. Sadece 2007 yılında dünyanın her yerine 26 Milyar Euro üzerinde bir değere sahip olan ihracattan söz etmekteyiz. Makine İmalatı Branşında Almanya önde gelen ihracat yapan ülkedir ve toplam ihracatlarının % 28 ile İtalya dan (%22), ABD den (%7) öndedir.


Özellikle 2000 yılından bu yana, taleplere cevap verebilmek amacı ile alman üretimi yoğun bir artış kaydetmiştir. Üretim kademelerine tek, tek baktığımız zaman özellikle “ Ambalaj Makineleri” ile “İçecek Makineleri”nin (İçecek Ambalaj Makineleri ve İçecek Makinelerinin toplamı) genel toplamda bu branştaki üretim değerinin yarısına tekabül ettiğini görmekteyiz. (Ambalaj Makineleri: 3.366 Milyar Euro, İçecek Ambalaj Makineleri 1.682 Milyar Euro ve İçecek Üretiminde kullanılan Makineler 639 Milyar Euro). Almanya da İçecek Makineleri Üretimini yapan sektörde takriben 100 Küçük ve Orta Ölçekli İşletmelerde, yaklaşık toplam 14.000 kişi çalışmaktadır. Bu alanda istatistiksel düzenleme ve değerlendirmede biraz zorlanmaktayız. Burada verilen rakamlar sadece veri olarak değerlendirilmelidir. Bu veriler sayesinde konuya ilişkin daha fazla fikir sahibi olmak mümkündür.

Toplumda ve Çevredeki değişimler
Dünyanın her yerinde, hızla gerçekleşen karar verici toplumsal değişiklikler kaydetmekteyiz. İlk etapta, özellikle de sanayileşmiş ülkelerde genç nüfus oranının azaldığını, böylece yaşlanan toplumlarında özellikle gıda-ve içecek alanlarındaki ihtiyaçlarının değiştiğini görmekteyiz. Burada bir örnek vermek gerekirse, daha basit kullanıma uyarlanması gereken ambalaj konseptlerine ihtiyaç duyulmaktadır.
Diğer taraftan daha az sanayileşmiş ülkelerde ise, genç nüfus oranının arttığını, buradaki ihtiyaç ve alışkanlıkların farklı ve değişken olduğunu, ekonomik gelişmelere ve eğilimlere göre yaşandığını izlemekteyiz. Yine örnekle anlatmak gerekirse, bu eğilimler hanelerin küçüldüğünü ve böylece daha farklı ihtiyaçlara yol açtığı gözlenmektedir. Bunlara ek olarak mesleki yaşamdan gelen talepler, bizlerden daha fazla esneklik ve mobilite beklemektedir, tüm bunların beslenme alışkanlıklarımız üzerine de etkisi kaçınılmazdır.
Gelişmeleri hazır gıdaya olan taleplerden izleyebiliriz. İçecek Sanayinde ise çok önemli bir etken faktörü olan iklim koşullarındaki değişiklik ile getirdiği hava değişimlerini de dikkate almamız gerekir. Bu yağmurlu, kuru ya da sıcak geçen yaz mevsimi dahi olsa, bizler son yıllarda bu değişimin etkilerini hep birlikte yaşadık”.

Kiefer, İçecek satışlarında dünyanın her yerinde gelecek yıllarda bir artış beklendiğini hatırlatarak, “Toplumsal gelişmeler bu tahminlere yansımaktadır, örneğin şişelerde satılan su daha 2006 yılında asitli içecekleri tamamıyla geride bırakmıştır ve 2012 yılına kadar ortalamanın üzerinde bir artış daha kaydedecek ve arayı açacaktır. Tabi bu gelişmenin farklı etkenleri vardır, PET-şişelerin cam şişelerden daha hafif oluşu gibi, ancak dünyanın her yerinde beslenme ve sağlıklı yaşam bilincinin de arttığını dikkate almak gerekir. Bunlarla birlikte bulunabilirlikteki artışta bir etkendir. Tek, tek bakıldığında tahminler içecek çeşitlerinin bölgesel farklılıklara da bağlı olduğunu bize anlatır. Tahmin yürütülüyor – ancak demografik gelişmelere bağlı – Ambalajlı su pazarının Latin Amerika ve Asya-Pasifik Bölgelerinde Batı Avrupa ile Kuzey Amerika ya nazaran daha hızlı bir artış içerisinde olduğunu göstermektedir

Asya-Pasifik Bölgelerinde bu gelişmelerin dışında Meyve Suyu ve Bira satışlarında bir artış hesaplanmaktadır. Latin Amerika da % 30 artışta olan asitli içecek satışları, Kuzey Amerika da ki % 20lik gerilemeyi karşılayacaktır. Kişi başı süt tüketimine baktığımızda 2012 yılına kadar öngörüler talebin artacağını söylemekte, özellikle Avusturalya-Asya, Asya-Pasifik bölgelerinde artış beklenmekte, her ne kadar Kuzey Amerika da kişi başı tüketimde bir gerileme söz konusu ise de, sütte bir daralma beklenmektedir.
Şarap satışlarında bir değişiklik beklenmiyor, zaten Batı Avrupa yüksek satışını 8.500 Milyon Litre ile gerçekleştirmekte, bunun dışında kalan pazarlar (Doğu Avrupa, Asya, Kuzey Amerika) da az da olsa bir artış olacak. Asya-Pasifik bölgesinde alkollü içeceklerde kalıcı bir artış olacağı kabul edilmekte, diğer kalan bölgeler, satış hacimleri ile aynen devam edecekler. Hesaplara bakıldığında son bir Küresel eğilim belirginleşiyor: Ek bir faydası olan içeceklere olan talep artmakta (örneğin Enerji içecekleri). Kuzey Amerika b u tür içecekleri en fazla tüketen ülke olarak kalacak, ancak diğer tüm bölgelerde günümüze kıyasla satışlarda artış olacaktır.

Türkiye Pazarına Bir Bakış
Pazar araştırma uzmanlarına göre gelecek yıllarda Türkiye de içecek pazarındaki artış devam edecektir. 2007 yılındaki toplam miktar dikkate alındığında % 49’luk bir artış gerçekleşecek, farklı bir deyişle 2004 yılına kıyasla % 130’luk bir artış (2004: 5,2 Milyar Litre, 207: 8,0 Milyar Litre, 2013: 11,9 Milyar Litre). Ambalajlı su, asitli içecek ve Bira en güçlü içecek grubu olarak kalacak. (Ambalajlı Su: 2007: 4.9 Milyar Litre, 2013: 6,6 Milyar Litre, Asitli İçecekler: 2007: 1,8 Milyar Litre, 2013: 3,0 Milyar Litre; Bira: 2007: 0,6 Milyar Litre, 2013: 1,2 Milyar Litre). Bira % 99 ile en yüksek oranla artan içecek, asitli içecekler +%64 ve ambalajlı su % 37’lik bir büyüme kaydedecektir.

Dünya üzerinde gelişen sağlıklı beslenme ile ilgili dikkatli davranma eğilimi, meyve- sebze suları üzerinde de etkili. Burada kişi başı tüketimde % 40lık bir artış var.
(2007: 8,1 Litre, 2013: 11,3 Litre). Süt Pazarının Türkiye deki gelişimi ilginç. Geleneksel olarak kullanılan koyun, keçi ve manda sütünde geçen 3 yılda üretim gerilerken
(her biri -%1, -%7, -%21), inek sütünün üretiminde % 12li bir artış oldu. 2007 yılında 11,3 Milyon Tondu. Buda yine kişi başı tüketime yansımaktadır: 2005 ile 2007 yılları arasında % 10’luk bir artışla 6,3 Litreden 6,9 Litreye çıktı ve 2013 yılında % 32’lik bir artışla 9 Litre tüketim bekliyoruz.

İçecek alanında tüketici pazarını incelediğimizde, tabi burada makine pazarına da ışık tutmak ilginç olur. 2007 yılında Türkiye gıda maddeleri ile ambalaj makine ithalatına yaklaşık 450 Milyon Euro harcadı. 2003 yılı ile kıyasladığımızda anılan değer ikiye katlanmıştır. Bu rakamlar geçen sene 505 Milyon Euro’ya ulaşılmıştır. Gıda Maddesi Üretimi büyüyen bir ekonomi dalıdır. Ürünlerde daha fazla kalite aranması ile birlikte sanayinin modernleşmesi gerekmekte. Dolayısıyla önümüzdeki yıllarda yatırımlara devam edilecektir”.

İçecek Pazarında neler oluyor?
İçecek pazarında yüksek bir dinamizm mevcut olduğunu hatırlatan Kiefer, “ Sektörde dinamizmi sürekli yeni ürünlerde takip edebiliyoruz. Birkaç yıldan beri tüketiciler ek faydaları olan gıda maddeleri ile içeceklere daha fazla ilgi göstermekte. Artan sağlık ve beden bilincine sahip olan tüketici, değişen yaşam stiline beslenme alışkanlıklarının da uydurulmasını istemekte. Böylece ek faydaları olan ürünler, geleneksel ürünlere kıyasla esnek ve daha mobil yaşantıda pratik çözüm olarak değerlendirilmekte. Son yıllarda ürün yenilikleri tüketiciye hitap ederken, yeni lezzetlerin yanı sıra, hızlı ve çabuk enerji yüklemesi ya da sağlık ve kendini rahat hissetme gibi vaatler etmekte. Ek faydaları olan gıda maddeleri her geçen gün daha fazla kabul görmekte ve artık sadece boşluk dolduran ürün olarak kalmamakta.

Üreticiler anılan ürün özelliklerini bilinen ürünleri birbirine karıştırarak yada yeni hatta tekrar keşfedilen içerik maddelerini kullanarak elde etmekte. Bu arada artık her bira üreticisinin bir bira-miks-İçeceği var- aslında bira ile limonata ya da cola klasik içecekler arasında yerini aldı bile- Meyve özlü bira ya da sütlü bira daha pek kabul göremedi.

Yeni içerik maddesi olarak örneğin enerji veren kafein ya da tavrin gibi bitki özlü maddeler olabilir. Dünyanın her yerinde büyüyen enerji-drink-pazarı, bu tür içeceklerin sevildiğinin bir kanıtıdır. Ancak ürün tasarımları farklı bir eğilimden de yoğun etkilenmekte. Tüketiciler her geçen gün daha fazla doğal içerik maddelerini ve Biyo-Ürünleri tercih etmekte. Egzotik meyve özleri tüketiciyi cezp etmekte, tabi “süper meyveler” olarak adlandırılarak tanınmış meyvelerden daha pozitif özelliklere sahip oldukları anlatılmakta. Doğal ve sağlıklı beslenmeye olan talep yeni tatlandırma kavramlarını da beraberinde getirmekte, zaten tatlı içeceklerin satışlarında görülen sürekli gerileme bunu göstermekte. Dolayısıyla drinktec 2009 da bu konu ile ilgili özel bir gösterim olacaktır.

Yeni Ürünler Makine İmalatını Artırmakta
İçecek pazarında ki yüksek dinamizm ve yoğun rekabetten dolayı en iyi sonuçları elde edebilmek için, üreticiler en yeni ve ihtiyaçlara uygun teknolojiyi talep etmekteler. Birbirine benzer özelliğe sahip olan içecek ve sıvı gıda maddeleri teknolojisi, örneğin üretim, dolum ve ambalaj işlemlerini anılan teknoloji ile gerçekleştirmekte. Teknolojik benzerliği olan makine üretimleri, drinktec’in uzun katılımcı listesinde de görülmekte, burada müşterilerinizi bulabilirsiniz.

Örnek vermek gerekirse, mandıra alanında kullanılmak üzere geliştirilmiş bir teknoloji, su yada meyve suyu dolumun da talep edilen hijyen artırıldığında, bu alana uyarlanmıştır.
Sürekli artan yeni taleplere uyarlanan ve günümüzde soğuk aseptik dolum adı altında kullanılan yöntem, oldukça yaygındır. Artan enerji giderlerinden dolayı, Makine-ve Tesisler enerji etkin üretilmekte, böylece ağırlıklı konu haline gelmekte. Aseptik te temizlik odaları böylece küçülmekte, enerji ihtiyacını düşürmekte, işlemi kolaylaştırmakta ve zaman ile para tasarrufu sağlamakta ve aynı zamanda işletme güvenliğini de artmaktadır.

Bütün Sistemler
Müşterilerin çok yönlü dileklerini anlamlı olarak uygulamaya koyabilmek üzere bütün dizayn bir yöntem olarak görülmekte. Makineler birçok değişik fonksiyonlarıyla karmaşık sistemlerdir. Bütün Üretim süreci tüm etki ve etkileşimleri ile bir bütün olarak dikkate alınması halinde, optimize edilmesi anlamlı ve mümkündür. Ürün ve Üretim süreçlerine uyarlanmış, ulusal ve uluslar arası talimatlara uygun üretim yapabilmek için, üreticilerin makine üretiminde seçtikleri malzeme çok önemlidir.

Ambalaj Eğilimleri
Değişen ürün yelpazesi aynı zamanda uygun ambalajı da talep eder. Ebatlar tüketici istek-ve ihtiyaçlarına uygun olmalıdır. Bu alanda da enerji (ve hammadde) tasarrufu yapma istemi ön plandadır, bu da ambalaj ağırlığı düşürülerek yapılır. PET içecek şişesi olarak kabul gördü be bundan sonrada pazarda talep artışe gösterecek. drinktec katılımcıları anılan bu hususları da dikkate alarak, yeni paketleme imkânlarını ve yeni konseptlerini sunacaklar. Bunların dışında konfor her zaman olduğu gibi, bundan sonra da anahtar trend olarak kalacak (bu hazır gıdalar yada hazır karışık içecekler için ya da rahat kullanımlı ambalaj için olabilir).

Sürdürülebilir Teknoloji
Artan enerji giderleri tüketici bilincini tasarruflu teknolojiye yöneltti. Örneğin üreticiler makineleri için tanıtma sayısı verirler. Bunun dışında üretim süreçleri üreticiler tarafından mercek altına alınır ve optimize edilir, buradan yola çıkarak bir bütün olarak işlem yapılır. Böylece, örneğin temizlik proseslerinin ısıtma süreleri düşürülür ya da bekleme süreleri kısaltılır.


Değerli olan sadece enerji değil tabi ki. Kaynak ve Hammaddeyi dikkatli kullanmak ta önem kazanmakta. İçecek sanayinde ana madde olan suyu sorumlu kullanma bilinci her geçen gün artmakta. drinktec katılımcıları, kaynakları koruyacak akıllı teknolojileri sunacaklar. Atık su işlenmesi ile meşgul olan katılımcılarda olacak. Zira içecek üreticileri proses sularını tekrar temizledikten sonra kullanmakta. Bu çalışmalara uygun atık su sistemleri de, içecek sanayi için geliştirildi.

Demetlenmiş Yetkinlik
Müsaade ederseniz drinktec in en önemli noktalarını bir araya toplamak isterim.
Bunlar birçok katılımcı ve ziyaretçinin tekrar gelmesini ve de sizlerin Eylül 2009 da bizleri ziyaret etmenizi sağlayacak önemli noktalardır. drinktec bizler için – Gıda maddeleri makineleri ve Ambalaj Makineleri Birliği – değerli bir dünya markasıdır. Etkileşimli Fuar Sembolüdür, zira burada çalışan makine ve tesisler vardır, olağanüstü bir deneyim! Münih’te tüm üretim prosesinin her kademesi için teknik çözümleri göreceksiniz. Bunların dışında Forumlar esnasında uluslar arası uzmanlarla güncel gelişmeler hakkında fikir teatisi yapabileceksiniz – bu fikir alışverişi- Hijyenik Dizayn ya da Süreç optimizasyonu ya da sürdürülebilir teknolojiler hakkında olabilir”.





Sayın, drinktec 2009 bilgilendirme konuşması
İstanbul 8. Nisan 2009 günü

Messe München’in her 4 yılda bir gerçekleşen drinktec Fuarı, bu yıl da 14 – 19 Eylül 2009 tarihlerinde Münih Fuar alanında kapılarını ziyaretçilerine açacağını belirten Johannes Manger, drinktec Fuarının Özelliklerin anlattı.
Manager, drinktec bir teknoloji platformundan çok daha fazlası olduğunu ifade ederek, “Bu Fuar, standartları belirler, böylece hem bu Pazarda iş yapanlar, hem Katılımcılar, hem de ziyaretçiler aradıklarını tam olarak burada bulabilmektedirler.
Drinktec Fuarında Dünya prömiyerleri de gerçekleşmektedir, zira Sanayi burada yıllarını vererek yaptığı AR-GE çalışmalarının sonuçlarını sergilemektedir.
Tabi bu esnada bizde tüm süreç zincirini oluşturmaktayız: Hammadde üretiminden lojistiğe ve dağıtıma kadar.
Katılımcı Firmalar hiçbir zorluktan kaçınmıyorlar: 130.000 m²’den fazla bir alanda Makine ve Tesislerini canlı olarak, hatta çalışır halde sunuyorlar.
drinktec’te tüm ilgili camia buluşmaktadır: Dünya çapında iş yapan Holdinglerin yanı sıra Orta ve küçük Ölçekli Şirketlerde burada temsil edilmektedir.
Altı Fuar günü esnasında iş ön plandadır. Tabi ki iş bağlantıları ve yeni iş sözleşmeleri yapmak ana hedeftir.
Drinktec’te başka bir USP ise: Arzın kesinlikle hedef gruplarına yönelik olması ve onlarla iletişim kurması – ve tersidir.
Ve nihayetinde: Her kim yeni pazarlar ve yeni iş alanları arayışı içerisindeyse, drinktec onun için en doğru yerdir. Münih’te aklınıza önceden hiç gelmemiş farklı müşterilerle karşılaşma imkânınız oluşabilir”.
Manger, Drinktec Uluslararası oluşumu ile özel bir konuma sahip olduğunu belirterek, “ Fuardan önce bizler tüm Dünya ile iletişim içerisindeyken, Fuar esnasında tüm (içecek) Dünyası Münih’te bir araya gelmektedir. Bunların dışında drinktec kendisini bir İnovasyon Motoru olarak görmektedir. Katılımcılar en yeni teknolojilerini sergilerken, diğer taraftan uzmanlar çerçeve programlar esnasında geleceğin en yeni konuları üzerinde tartışmaktadırlar.Tüm bunlarla birlikte drinktec çözüme yöneliktir. Dünyanın her yerinden gelen uzman ziyaretçiler Münih’te kendi problemlerine çözüm arar ve bulurlar”dedi.

drinktec’in 1951 yılında başlayan Fuar serüveni 2005’e 60 Ülkeden 1.470 Şirket’e ulaştığının altını çizen Manager, sunuşuş şöyle sürdürdü:
“Drinktec Uluslararası katılımcıları ile kendinden söz ettirmektedir. Bunu yabancı katılımcıların yüksekliği belgelemektedir. 2005 yılındaki yabancıların katılımı % 52 olarak kayda alınmıştır- bunun anlamı ise 2001 yılında gerçekleşen Fuardan sonra % 31’lik artıştır. Alman katılımcılarda ise 2005 yılında yüzde 14,5 artış görülmüştür.
50’li yıllardan bu yana, geçen yıllardaki rasyonelleşme- ve konsolide önlemlerine rağmen, katılımcı sayısı sürekli artış göstermiştir.
2005 yılında ilk defa Almanlardan daha fazla yabancı katılımcıdan söz etmekteyiz.

Top-Katılımcı Ülkeler
drinktec 2005 Fuarında temsil edilen, bunların arasında dünya çapında iş yapan Holdinglerin yanı sıra, KOBİ’ler 60 farklı Ülkeden geldiler.
Almanya’nın yanı sıra 138 katılımcısı ile İtalya, hemen arkasından İngiltere (81), Fransa (55), ABD (52), Belçika (45), Hollanda (45), İsviçre (42), Avusturya (42), Çin (28), Danimarka (22) İspanya (22), Çek Cumhuriyeti (22), Japonya (18), Polonya (15) ve de Türkiye (15) temsil edildi. Yeni katılan ülkeler arasında Mısır, Bahreyn, Endonezya, İran, Kazakistan, Kolombiya, Letonya, Lüksemburg, Nijerya, Suudi Arabistan, Sırbistan, Karabağ, Singapur, Tayland, Venezüella ve Birleşik Arap Emirlikleri.
Yabancı Katılımcıların sıralaması ve anılan rekor değerler, Alman içecek sanayinin, önceden olduğu gibi halen daha, pazarda öncü konuma sahip olduğunun göstergesidir, ancak aynı zamanda uluslar arası alandan artarak gelen rekabetinde bir göstergesidir.

Katılımcıların Bağlılığını
Aynı zamanda drinktec’in bir Dünya Fuarı Karakterine sahip olduğunun göstergesi aşağıdaki rakamlardır:
• Katılımcıların %90’ı tekrar katılımı düşünmekte,
• % 89’u drinktec’i tavsiye etme eğiliminde,
• % 82’si drinktec’in diğer Fuarlara istinaden farklı avantajları olduğunu söylemektedir.

Katılımcı Sayılarının gelişmesi
Aşağıdaki olgular etkileyici bir şekilde drinktec’in uluslararası ziyaretçi gelişiminin yoğunluğunu anlatmaktadır.
Buna göre geçen 10 yıl içerisinde Uluslararası ziyaretçilerde belirgin bir artışı kayda alabildik. Sadece 2001’den 2005 yıllarına baktığımızda, yabancı ziyaretçi sayısında % 37‘ik bir artış görmekteyiz. 2005 yılında ise ilk defa gelen yabancı ziyaretçi yerli ziyaretçiden daha fazlaydı. Dolayısıyla 2005 yılında drinktec 66.637 ziyaretçisini dünyanın 161 Ülkesinden ağırladı ki yine 2001 yılı ile kıyaslandığında 35 farklı ülkeden ziyaretçi almıştı.
Burada katılımcı şirketler için doğal olarak en önemli olan, ziyaretçi kalitesidir. Katılımcılar, bu konu ile ilgili yaptığımız anketlere, her defasında en iyi notu vermişlerdir. drinktec’e gelen hemen her ziyaretçi karar verecek yetkiye sahip olan kişilerdir. Bunlar işleri hazırlayan hatta hemen orada işlemleri bitiren yetkililerdir.

Katılımcı Yapısı
drinktec Beverage ve Liquid-Food- Endüstrisinin en önemli hedef gruplarına ulaşabilmektedir. Tek tek bakıldığında drinktec’e gelen uzman ziyaretçiler aşağıdaki segmanlardan gelmektedirler:
Ziyaretçilerimizin takriben üçte biri Bira imalatından gelmekte. Hemen arkasından % 27’lik bir oranla bu sektörü yumuşak içecek alanı takip etmektedir.
Son yıllarda Süt ve sıvı süt ürünleri alanından gelen ziyaretçi sayısında da bir artış görülmektedir. En son % 7’lik bir artıştan söz edebiliriz.
% 6’lık bir oranla Şarap, Köpüklü Şarap ve Alkollü içeceklerle ilgili ziyaretçilerimiz olmuştur.
Takriben % 4 İçecek ticareti, % 6 ise Hizmet ve Reklam Sektöründen oluşmaktadır.
Okul ve Üniversite ve Resmi dairelerden gelen ziyaretçi kitlesi de drinktec’e gelenlerin yüzde üçünü oluştururken, kalan yüzde 15’lik oranı herhangi bir kategoriye almak mümkün olmuyor, zira ziyaretçiler geldikleri alan hakkında bilgi vermiyorlar.

Tüm Dünya Burada Buluşuyor
Kayıt sistemimizin bize verdiği bilgiler doğrultusunda ziyaretçilerimizin hangi branşlardan geldiklerini bilmekle kalmıyoruz, onların Dünyanın hangi bölgesinden geldiklerini de taklp edebiliyoruz.
2005 yılında ilk defa yurt dışından gelen ziyaretçilerin yurt içinden gelenlerden daha fazla olduğunu kayda aldık. Buradaki oran 51:49’du.
Avrupa 22.447 ziyaretçi ile uluslararası oranı belirleyen – Almanya bu rakamlara dahil değildir- en büyük Kıta oldu.
Asya’nın her geçen gün önemi daha da artmaktadır. 5.952 Ziyaretçi Asya Ülkelerinden katılmıştır.
Amerika’da ABD Baş Rolü oynamaktadır. 2005 yılında sadece ABD’den 1.489 ziyaretçi, ki bunların arasında Ülkenin içecek ve likit gıda üretimi yapan en önemli şirketlerin temsilcileri bulunmaktaydı.
Afrika’dan 1.500 Uzman Ziyaretçi katılırken, Avustralya’nın Okyanusya bölgesinden de 455 ziyaretçi bu bölgeleri temsil etmekteydi.
Burada verilen rakamlarında kanıtladığı üzere, drinktec gerçektende tüm Dünyayı kapsayan bir hedef üzerinde çalışmak, aynı zamanda da Branşın merkezi etkinliklerine ev sahipliği yapmaktadır.

Ziyaretçi Örnekleri 1 - Soft Drinks, Bira, Su, Meyve Suları, Energi-/Wellness-Drinks
drinktec’in müdavimlerinin hangi branşlardan olduğu ile ilgili birkaç örnek şirket ismi aşağıda sıralanmıştır, bunlar yukarıda da belirtildiği üzere Soft Drinks, Bira, Su ve Meyve Suları ya da Enerji- ve Wellness Drinks üreten şirketler olarak sayılabilir.

AmBev American Beverage Corporation, Asahi Soft Drinks Co. Ltd, Bitburger Braugruppe GmbH, Coca Cola GmbH, Danone GmbH, Deutsche Sinalco GmbH Markengetränke & Co. KG, Eckes-Granini Deutschland GmbH, Empresas Polar, Foster’s Group Limited, Gerolsteiner Brunnen GmbH & Co. KG, InBEV Germany Holding GmbH, Miller Coors LLC, Nestlé Waters Direct Deutschland GmbH, Niagara Bottling LLC, Radeberger Gruppe KG, Red Bull Deutschland GmbH, S.Pellegrino (Nestlé Waters Deutschland AG), SAB Miller plc, San Miguel Corporation, Tropicana-Säfte (PepsiCo), Tsingtao Beer

Görüldüğü üzere drinktec ve Branşın Top Etkinliği olarak tanınan bu Fuar da Almanya’nın, Avrupa’nın ve tüm dünya da içecek üretimi yapan şirketlerin temsil edilişinin yoğun yankısını duymaktayız.
Bu Şirketler belirli bir hedef doğrultusunda Münih’e gelmektedirler, burada hem en yeni teknolojiler hakkında bilgi almak, hem mevcut iş ilişkilerini pekiştirmek ya da yeni yatırımlarını hazırlamak ziyaret amaçlarını oluşturmaktadır.

Ziyaretçi Örnekleri 2 - Süt, Şarap/Şampanya/Alkollü İçecekler, Likit-Gıda
Süt ve Sütle karıştırılan içeceklerin üretimini yapan şirketlerin oranı geçen yıllara nazaran büyük bir ivmeyle artış göstermiştir. Bununla ilgili birkaç şirketten örnek:

Campina GmbH, Danone GmbH, Davide Campari-Milano S.p.A, Humana Milchunion eG, Kraft Foods Deutschland GmbH, Maggi GmbH, Nestlé Deutschland AG, Nordmilch AG, parmalat Spa, Unilever Deutschland Holding GmbH

Dünya çapında tanınmış birçok Şarap-, Şampanya ve Alkollü İçecek üreticisi drinktec’i ziyaret etmektedir. Örnek teşkil eden meşhur şirketlerden Bacardi, Henkel&Söhnlein ya da Freixenet anılabilir.
drinktec’e her zaman olduğu gibi halen daha içecek ve likit gıda sektörü dışından da yoğun ziyaretçi gelmektedir. Bunun sebebi ise, drinktec Fuarı özellikle ambalaj ve lojistik çözümleri de sunduğundan, sade içecek sektöründen değil, aynı zamanda gıda maddeleri üretimi yapan, diğer tüketim malları alanında çalışan şirketlere de hitap etmektedir.
Dolayısıyla drinktec’i örneğin İsviçreli Tüketim Malları Üreticisi Unilever (Gıda Maddeleri, Vücut Bakım ürünleri, Kozmetik), Henkel (Vücut Bakım ürünleri, Çamaşır deterjanı) ve tabi ki Nestle dünyanın en büyük Gıda Maddeleri Holdingi gibi şirketlerde ziyaret etmektedirler.

Yoğun Ziyaretçi Bağı
Drinktec 2005 ziyaretçi anketlerinin rakamlarına bakıldığında, 2009 drinktec etkinliklerine önceden olduğu gibi bu yılda dünyanın her yerinden alışılan kalitede ziyaretçi akımını dikkate almamız gerektiği ortaya çıkmaktadır:
• % 93’lük bir oranla 2005 yılı ziyaretçileri drinktec’i mükemmelden iyiye kadar değerlendirirken,
• % 96sı tekrar gelmeyi,
• % 98 drinktec’i tavsiye etmeyi düşünüyor
• % 88’lik bir oranla gelen ziyaretçi aynı zamanda karar verici.
drinktec-ziyaretçilerinin ortalama ziyaret süresi 2,5 gündür ki bu değer diğer fuarlara olan ziyaret süresinin oldukça üzerinde bir değerdir, bu veriler drinktec’in ziyaretçiler için gerçek önemini ortaya çıkarmaktadır.
Ortalamanın üzerinde olan bu iyi verilerden ve yaptığımız geniş çaplı pazarlama çalışmalarından yola çıkarak, drinktec 2009’a oldukça iyimser bakabiliriz.


drinktec 2009: Başarı Hikayesinin Devamı

drinktec 2009’un Profili
Tabiatıyla şu anda, Fuara daha hemen hemen altı ay varken Katılımcı rakamları ile ilgili kesin bir rakam veremeyiz. Ancak şu ana kadar yapılan katılım başvurularından yola çıkarak drinktec 2009’a 60 Ülkeden takriben 1500 katılımcı geleceğini hesaplayabiliriz. Buna göre drinktec 2005 yılının yüksek olan katılımını -dünya çapında gerçekleşen şirket birleşmelerine ve şirketlerin el değiştirmesine rağmen- artırabiliriz.
Uluslar arası katılımcı sayısı yine takriben % 50’ler civarında oluşacaktır- bu diğer taraftan da uluslar arası camiadan beklediğimiz ziyaretçi oranını da yansıtmaktadır. Bizim bakış acımızdan değerlendirildiğinde bu rakamlar iyi bir ölçüyü ve aynı zamanda dengeyi yansıtmaktadır.
Ziyaretçi tarafında da ölçüm çıtası yüksektir. 70.000 Ziyaretçi 170 Ülkeden gelecektir: Bizler iletişim önlemlerimizi Dünyanın hemen her Ülkesinde yürütmeye devam edeceğiz. Takriben 40 Ülkede bizler şahsen bulunacak ve -bu gün olduğu gibi- drinktec’i tanıtacağız.

Katılımcı Alanları
drinktec’in sunumları geniş çaplıdır. 132.000 m²’lik bir alanda içecek- ve likit gıda teknolojisi ile ilgili repertuarımızı sunacak ve aynı zamanda hedef gruplarımıza tam olarak hitap edeceğiz.
Burada Üretim, Dolum, Ambalaj ve Lojistik çözümlerle ilgili en yeni teknolojiler sunulacaktır. Her ürün gurubu kendisine ayrılmış salonlarda düzenlenerek, görülebilecektir.
En büyük alan, burada alan planında sarı olarak işaretlenmiştir, ürüne özgü üretim ve süreç teknolojilerini ya da İçecek, Süt ve sıvı Gıda işlem süreçleri ile üretimlerini sergileyecektir.
Özel bir durum B2 Salonunda yer almaktadır, burada sadece Bira ve Malt ile ilgili çalışmalar görülecektir.
Proses Tekniği içersinde önemli ve gün geçtikçe de büyüyen bir alan, dolum – ve ambalajlama alanıdır.
Ürünü aşan çalışmalar da Proses Tekniği, Proses Otomasyonu, Kumanda,- iletim Tekniği ve IT konuları A3 ve A4 Salonlarında bir araya toplanmıştır.
İçecek ve Likit Gıda alanında ki PET-Teknolojisi ki – Granülünden Preform-ve Şişe üretimine, buradan Geri kazanıma kadar her olguyu – B3 Salonunda PETpoint adı altında sunmaktayız.
Bunların dışında kalan Sergi alanlarımız:
Kaplar, Ambalaj malzemesi, Donanım ve Obtüratörler (A1, A2)
Ham Madde, İşlem ve Katkı Maddeleri ile mobil tertibatlar (B1)
Gastronomi ihtiyaçları - donanımları (A1)
Bunların dışında önemli konular:
Enerji kazanımı, enerji tasarrufu ve suyun hazırlanması ile kazanılması günümüzde artan fiyatlar ve azalan kaynaklardan dolayı, içecek sanayi içinde artarak önem kazanmaktadır. Bu konu değişik alanlara hitap ettiğinden, tüm sergi alanlarında yer almaktadır. Dolayısıyla sanki bir kırmızı ipmiş gibi tüm Salonlarda yer almakta, ancak ağırlıklı olarak A3 Holünde yoğunluk kazanmaktadır.

drinktec 2009’da Katılımcıların Pazarları
drinktec’in önemli bir işareti de, arzlarının hedef gruplarına yönelik iyi ve kesin tespit edilmiş olmasıdır- dağıtım kayıpları yoktur.
drinktec 2009 katılımcılarından bizlere hangi pazarlara hitap ettiklerini bildirmelerini rica ettik, tabi birden fazla satış bölgelerini de bildirebilirlerdi.
Sonuç: Katılımcıların takriben ikide üçü bira ve softdrink üretimi yapanların arasında müşterileri olduğunu bildirdiler- özellikle bu iki alandan drinktec’e en fazla ziyaretçi gelmektedir
Su ve Meyve Suyu Segmanları bu alanda eşit temsil edilmekte. drinktec katılımcılarının % 59’u bu konuya çözüm sunmaktadır.
Şarap, Köpüklü Şarap ve Alkollü İçecekler alanında iş yapan katılımcılarımızın yarısı bize pazarlarını bildirdi.
Süt ve sıvı gıda maddeleri ise, % 43’lük bir oranla hareketlenmiş bir pazarı yansıtmakta ve bu da bizlere bu alanlarda daha yoğun ziyaretçi kampanyalarını dahil etme verisini verdi. Aynı veriler likit gıda içinde geçerlidir.
Ziyaretçi Hedef-Grupları
drinktec’te sunulanlar, ziyaretçi hedef gruplarıyla ve -tersi- tam bir iletişim içerisindedir.
drinktec İçecek ve Likit Gıda Sanayinde iş yapan herkese ulaşmaktadır:
Genel Müdür ve Teknik Müdür, aynı zamanda Ürün Geliştirmede çalışanlar ve Mühendisler, İşletme Müdürleri, Satın Alıcılar, Pazarlama Yöneticileri ile tabi ki Bira Ustaları, İçecek İşletmecileri, Mandıralar- ve Gıda Maddeleri Ustalarını sayabiliriz. Bu Uzmanlar, içecek ve likit gıda Sanayinin her branşından gelmektedirler.
Bira Sanayi nasıl temsil ediliyorsa, AFG, Süt, Şarap, Köpüklü Şarap ve Alkollü İçeceklerde aynen temsil edilmektedir. Gıda Sanayinin Holdingleri de Ambalaj ve Dolum teknikleri hakkında bilgi almak üzere drinktec ziyaretçileri arasında yer almaktadırlar- aynı zamanda İçecekle ilgilenen Toptancılar ve tabi ki Ekonomi ile Araştırmadan gelen temsilcilerde bu kitleye dahildir.

drinktec-Forumları
drinktec sadece bir teknoloji gösterisi değildir, aynı zamanda Bilim ve Araştırmanın bir Forumudur. Fuarın yanı sıra geniş çaplı bir çerçeve Programımızda mevcuttur.
Girişi ücretsiz olan tüm Fuar akışı içerisinde yer alan B1 Holünde İki önemli Forumumuz var. Dünyanın her bir yanından gelmiş, bağımsız uzmanlar, Teknik, Ürün, Lojistik ve Pazarlama alanlarında ki güncel konularla ilgili sunumlar yapacaklar.
Detaylı olarak aşağıdaki konu bloklarında tebliğler sunulacaktır:
Pazar gelişimi, yeni Teknolojiler, Dolum ve Ambalaj tesislerinin işletmesi, Çevre-Ekoloji-Sürdürülebilirlik, Ürün Gelişimi, Bira üretimi, Yönetim, Orta Ölçekli İşletmeler.
Tüm Tebliğlerin Almanca ve İngilizce Simültane çevirisi yapılacaktır.

Tatlandırma Konseptlerinde İnnovasyon Platformu
Dr. Harnisch Basım Evi, Nürnberg ile yapılan ortak çalışma sonucu drinktec’te yenilikçi tatlandırma konsepti konulu bir Forum düzenlemiştir.
B1 Holünde her türlü tatlandırıcı alanında, özellikle şeker ve şekerin yerine kullanılacak tatlandırıcılar ve tatlandırıcı madde üretimi yapan, isim yapmış öncü şirketler sunum yapacaklar.
Bu bilgilendirme Forumunda, ilgilenen uzman ziyaretçilere üretimle ilgili tarafsız bilginin yanı sıra, mevcut tatlandırma maddelerinin özellikleri ve içeceklerdeki kullanım alanları hakkında bilgi verilecektir.

3. PET Dünya-Kongresi
PET Şişe konusu 2009’da üçüncü kez olmak üzere bir Dünya Kongresinde ele alınacaktır. Bu Kongre tüm ilgilenenleri, konuya yeni giriş yapanları ve uzmanları bir araya getirip, teknik ve pazarlama alanlarında oluşan önemli soruları yanıtlayacaktır.
Kongre, Internationalen Congress Center München (ICM), Merkezde, Fuar Hollerinin yakınında gerçekleşecektir. Organizatörlüğü hb medien üstlenmiştir.

Uluslararası Meyve Suyu Kongresi
confructa medien Yayıncılık yine drinktec ile birlikte Uluslararası Meyve Suyu Kongresini ”International Fruit World“ (IFW), sıvı meyve ve meyve prosesleri adı altında ele alacaktır Toplantının Başlığı: „From the Tree to the Bottle.“
15 ve 16 Eylül 2009 tarihleri arasında gerçekleşecek İki günlük Kongreye dünyanın her yerinden toplam 300 Katılımcı beklenmektedir.,
Kongre farklı konu başlıklarına ayrılmıştır:
Pazarlar ve Eğilimler; Proses Otomasyonu; Dolum ve Ambalaj; Ürün Gelişimi; Araştırma ve Bilim.

İçecek İnovasyon ödülleri
drinktec etkinlikleri çerçevesinde ilk kez “Beverage Innovation Awards” adı altında bir ödül verileceğinden memnunuz, bu ödül 15 Eylül günü Internationalen Congress Center Münih’te sahibini bulacaktır.
Bu etkinliğin düzenleyicisi ki takriben 500 Misafir beklenmekte, Ödülün adıyla „Beverage Innovation” yayın yapan bir İhtisas Dergisidir. Zenith International Publishing. Partner Yayıncılık, aynı zamanda - UNESDA – Dachverband der europäischen Getränkehersteller - ve WAFG – Wirtschaftsvereinigung Alkoholfreie Getränke e.V. Çatı kuruluşudur.
Ödüller en iyi meyve suyuna-,Enerji,- erişkin -, ve sütlü içeceklere verilecektir. Aynı zamanda ham madde ve katkı maddeleri alanında en yenilikçi çalışmaya da ayrıca bir ödül verilecektir.
Bunların dışında Çevre Koruma, Etik, Sürdürülebilirlik ve Sağlık alanındaki başarılı girişimlerde ödüle layık olacaklardır.
Son olarak, ambalaj alanında ki en iyi çözüme de ödül verilecektir.

Sütlü İçeceklere Odaklanma
Aşağıda anılacak olan Süt Karışımlı İçecekler Konulu Çerçeve Program ile, drinktec toplantılarında farklı bir odaklanma yaşanacak:
drinktec’te ilk defa Mandıra-Teknikleri-Ödülü 17 Eylül günü verilecektir. Bücker İhtisas Yayıncılık ile VIM (Süt Ekonomi Mühendisleri Birliği) ve aynı zamanda Messe München ile birlikte Avrupa Mandıra ve Gıda Sanayinin teknik yenilikleri başarılı olarak uygulamaya almasını onurlandıracaktır.
Ödülün kime verileceği aşağıdaki jüri tarafından belirlenecektir:
Prof. Dr. Britta Rademacher, FH Hannover
Prof. Dr. Jörg Hinrichs, Hohenheim Üniversitesi
Prof. Dr. Ulrich Hülsen, FH Hannover
Prof. Dr. Matthias Weiß, FH Hannover
Yüksek Mühendis. Klaus Schleminger, KSI Krefeld Mühendislik Bürosu
Yine Sütlü içeceklerin önemi farklı bir odak noktasında yer almaktadır: 16 ve 17 Eylül 2009 tarihlerinde kabul görmüş uzmanlar drinktec-Forumunda B1 Holünde „Improving nutrition and health through increasing milk beverage consumption“ ile „Introduction of innovations and chances in the fast growing market-“Beslenmeyi iyileştirici sağlığa faydası olan sütle elde edilen gıdalar” ile “hızlı büyüyen pazarlarda inovasyonu ve yenilikçiliği artıran imkanlar üzerinde” gibi konular hakkında tartışılacak.

 Burada sizlere önemli başlıklar altında kısaca bahsettiğim çerçeve Programlar hakkında önemli bilgileri “Rahmenprogram” başlığı altında www.drinktec.com. Adresinde bulabilirsiniz.

Fuarın Son günü: Konu „Servis ve Bakım“
Fuarın son gününde ele alacağımız, hatta derinlemesine irdeleyeceğimiz ikinci bir konu ise,” Servis ve Bakım” dır. Burada yapmak istediğimiz, Katılımcıların Servis Elemanlarını ki bunlar İçecek Sanayinin Servis elemanlarıdır, bir araya getirmektir.
Hitap ettiğimiz kişiler, İçecek-ve Likit Gıda Endüstrisinin Uzman İşçileri, Teknisyenleri, Montörleri ve Hizmet Elemanlarıdır ki aslında bu kitle Fuar ziyaretlerini kendileri organize etmek durumunda olan kişilerdir.
Katılımcılarla birlikte bu meslekten gelen kişilere drinktec ziyaretini kolaylaştırmak istiyoruz.
Bu günlerin çalışmasını Fuarda gerçekleşecek Bakım-Onarım Forumlarına Tebliğler eşlik edecektir.

Münih Fuar Merkezi
Stand avantajlarımızın en büyüğü de Münih Şehrinin kendisidir- Tüm Dünya dan gelen ziyaretçileri çeken bir mıknatıs
Münih’te seçmenin sıkıntısını çekersiniz. Sayısız Tiyatro, Müze, Saray ın yanı sıra tabi meşhur Bira Bahçeleri.
drinktec’teki ziyaretinizi Oktoberfest’te geçireceğiniz unutulmaz bir akşam ile noktalayabilirsiniz. Oktoberfest, Fuarın son gününde başlar.
Münih turistik olgularının yanı sıra Almanya’nın önde gelen High-Tech Üretim Merkezidir. Dünyanın her yanında bilinen ve tanınan BMW ve Siemens Şirketlerinin Merkezleri Münih’tedir.
Dünyanın her yerinden gelecek olan ziyaretçiler için Münih ve çevresinde 60.000 yatakla hizmet verilmekte.
Münih’teki imkanlar size yeterli gelmiyorsa, o zaman yine Münih’in olağanüstü alt yapısından faydalanıp çevresinde konaklama imkanlarını değerlendirebilirsiniz. Örneğin Rosenheim, Salzburg, Augsburg yada Nürnberg, her şeye rağmen maksimal 1,5 saat içerisinde seçtiğiniz Katılımcılara ulaşmanız mümkündür.





Online-Bilet Satışları
Seyahat planlamasının yanı sıra doğal olarak fuar ziyaret planlaması da önemlidir.
Online kayıt sistemlerini hemen bugün değerlendiriniz, bunu www.drinktec.com’ dan yapabilir ve giriş kartınızı hemen alabilirsiniz. Böylece kendinizi avantajlı konuma getirmektesiniz.
Giriş Kartının online alınması ile, fuar da alınması arasında yarı yarıya fark var, zira buradan 25 € alınan üç günlük giriş kartına gişede 49 € ödeniyor..
Giriş Kartı ya da Ticket-Voucher ile kamuya ait ulaşım araçlarını ücretsiz olarak kullanabiliyor.
Online olarak kayıt yaptıranlar Fuar girişindeki gişelerde beklemeden giriş yapabiliyor.
Katılımcılarla ilgili tüm bilgileri www.drinktec.com adresinde, Katılımcı Data Bankında bulabilirsiniz. Farklı arama kavramlarının yanı sıra örneğin Ürün tanımlamaları, Branş, Ülke, Alfabetik sıralama vb. kelimelerle aradığınız şirketleri bulabilirsiniz, bu şirketler sormak istedikleriniz sorabilirsiniz, onlarda sizlere hemen yanıt vereceklerdir.

drinktec 2009, 132.000 m² alan üzerinde içecek ve sıvı gıda teknolojisinin bütün repertuarını sunmaktadır. 14 ila 19 Eylül 2009 tarihleri arasında Münih, Almanya`da yapılacak olan dünyanın en büyük sektör buluşmasına yaklaşık 60 ülkeden 1500 sergi sahibi katılacaktır. 160 dan fazla ülkeden yaklaşık 70.000 uzman ziyaretçi beklenmektedir. İçecek ve sıvı gıda teknolojisi dünya fuarı, drinktec’in organizatörü Messe München GmbH dır.

Uzman ziyaretçiler Münih’te her türlü içecek ve sıvı gıda ile bunlara ait hammadde ve katkı maddelerinin üretilmesi, dolumu, paketlenmesi ve dağıtımı ile ilgili en yeni teknolojiler hakkındaki bilgileri alabiliyorlar. Dünya çapında işlem yapan holdingler ile aynı şekilde orta ölçekli ve küçük işletmeler de burada temsil edilmektedir. drinktec 2009 ile ilgili olarak sergi sahibi veri bankası şimdiden internet erişimine açılmıştır ve www.drinktec.com adresi altında sürekli olarak güncelleştiriliyor

Drinktec’in bir büyük özelliği de sergi sahibi firmaların kendi makine ve tesislerini canlı performansta ve tüm fonksiyonu ile sunmalarıdır. Hatta sergi sahipleri, sunulan bu örneklerde uzman ziyaretçilerin bütün işlem zincirini takip edebilmeleri için, çok büyük zahmetler ile bütün sistem çözümlerini kurmaktadır. Her bir sergi konusu için belirli salonlar ayrıldı.